Введение в историю консервирования от компании «Кулесинь» (Чжучжоу)
2026-03-10
Компания «Кулексин» поясняет, что консервирование — это способ упаковки продуктов питания. Это могут быть напитки в банках, в том числе газированные напитки, кофе, фруктовые соки, замороженный чай с молоком, пиво и т. д. Также это могут быть продукты питания в банках, например, мясные консервы, упакованные в жестяные банки. Для открывания банок по-прежнему используются консервооткрыватели, либо применяются технологии, аналогичные технологиям открывания банок с отрывной крышкой. В качестве упаковочного материала используется алюминиевый сплав. В настоящее время большинство банок открывается по типу банок с отрывной крышкой, что удобно в использовании.
В 1809 году, в период расцвета мировой торговли, моряки, долгое время проживавшие на кораблях, страдали от нехватки свежих овощей, фруктов и других продуктов питания, а некоторые даже заболевали цингой, представлявшей серьезную угрозу для жизни. В связи с этим французское правительство объявило конкурс с огромной наградой в размере 12 000 франков за изобретение способа длительного хранения продуктов. Многие люди, стремясь получить эту награду, включились в исследовательскую деятельность. Среди них супруги Апель, занимавшиеся производством цукатов, посвятили все свои силы непрерывным исследованиям и экспериментам и, наконец, нашли удачное решение: они помещали продукты в стеклянные бутылки с широким горлышком, закрывали горлышко деревянной пробкой, нагревали в пароварке, а затем плотно затягивали пробку и запечатывали горлышко воском. Так появились первые консервы. Супруги Апель получили награду от французского правительства и были тепло встречены моряками.
