Отраслевой стандарт «Консервированные фруктовые джемы» подлежит пересмотру новым направлением становятся низкосахарные и здоровые продукты
2026-02-14
В конце 2025 года был завершен проект отраслевого стандарта легкой промышленности «Консервированные фруктовые джемы», разработанный под руководством Китайского научно-исследовательского института пищевой ферментации, Китайской ассоциации консервной промышленности и других организаций, и официально вынесен на общественное обсуждение. Наибольший интерес в рамках данного пересмотра вызывает то, что впервые продукция делится на «подслащенную» и «неподслащенную» в зависимости от наличия подсластителей, причем подслащенная продукция далее подразделяется на три категории: с низким содержанием сахара (≥15 %), со средним содержанием сахара (≥25 %) и с высоким содержанием сахара (≥45 %). Кроме того, в стандарте создана более научно обоснованная система классификации продукции с учетом таких параметров, как форма содержимого и доля фруктового сырья. В качестве разграничительного критерия между «консервированным джемом» и «консервированным соусом с фруктовым вкусом» четко определены доли фруктового сырья 25 % и 5 %, что обеспечивает потребителям более прозрачные критерии для выбора продукции. Секретарь подкомитета по консервированным продуктам при Национальном техническом комитете по стандартизации пищевой промышленности Цюй Кай отметил, что данное изменение будет эффективно способствовать переходу отрасли к производству более здоровой и качественной продукции.
