Тенденции российского рынка джемов в 2026 году: натуральные продукты без добавок и здоровые продукты с низким содержанием сахара продолжают пользоваться популярностью
2026-10-09
Согласно последним данным о российском рынке потребительских продуктов питания, рынок ягодных джемов в России на протяжении многих лет демонстрирует стабильный рост: за последние пять лет среднегодовой темп роста рынка продуктов глубокой переработки фруктов и овощей превышал 3 %. На фоне всеобщего повышения осведомленности местного населения о здоровом питании натуральные джемы без добавок, с низким содержанием сахара и калорий, а также функциональные джемы стали основной потребительской тенденцией на рынке, постепенно вытесняя традиционные промышленные джемы с высоким содержанием сахара.
Восприятие джемов российскими потребителями кардинально изменилось: они больше не стремятся исключительно к сладкому вкусу, а уделяют больше внимания чистоте ингредиентов, отсутствию консервантов и искусственных добавок, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием мякоти и натуральным вкусом, приготовленным из свежих фруктов. В то же время джемы с нулевым или низким содержанием сахара подходят для людей, стремящихся снизить вес, пожилых людей, контролирующих уровень сахара в крови, а также для детей; спрос на них растет из года в год, и эта категория становится наиболее перспективной на рынке.
Что касается сценариев потребления, то помимо традиционного использования в качестве дополнения к завтраку и домашних десертов, быстро растет спрос в коммерческих сферах, таких как выпечка, приправа к напиткам и дополнение к легким блюдам, что способствует постоянному росту продаж высококачественных импортных джемов для коммерческого использования. Опираясь на передовые китайские технологии пищевой промышленности, отечественные джемы, предназначенные для экспорта, благодаря своему выгодному соотношению цены и качества, стабильному качеству и гибким возможностям индивидуализации занимают все более важную долю на российском рынке импортных джемов, становясь предпочтительным выбором как для российских потребителей, так и для предприятий.
